1、春茶有農(nóng)藥殘留

流言

清明前后，又到了春茶上市的季節(jié)。一則關(guān)于茶的“應(yīng)景”文章也同時(shí)刷爆朋友圈。文章指出“春茶中含過量農(nóng)藥，一喝就中毒。而夏秋季的茶葉更是可怕，連茶農(nóng)自己都不喝?！?/p>

嫩肉粉 圖源：gzxdf.com

真相

正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合食用標(biāo)準(zhǔn)的嫩肉粉，不會對人的任何器官造成損害，可以放心使用。

嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。

據(jù)《食品添加劑手冊》介紹，肉類嫩化劑配方為2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食鹽等。而且烹飪時(shí)的高溫會使蛋白酶失活，嫩肉粉既然能嫩肉也會腐蝕胃的說法純屬胡編亂造。

正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合安全標(biāo)準(zhǔn)的嫩肉粉安全、無毒、衛(wèi)生。它實(shí)際上是將蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的水解作用提前進(jìn)行，提高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率及利用率，增加了營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，不產(chǎn)生任何異味，并能提高肉類的色香味。

4、那種抖抖抖抖抖抖……的機(jī)器能減肥

流言

許多電視劇頻道都會播出那種神奇高科技減肥儀器的廣告，比如通過各種方式讓你在運(yùn)動(dòng)（甚至不運(yùn)動(dòng)）的時(shí)候渾身顫動(dòng)，就能加速脂肪燃燒的減肥神器。

甩脂機(jī) 圖源：jd.com

真相

美國奧古斯塔大學(xué)（Augusta University）的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)拿小鼠做了個(gè)實(shí)驗(yàn)。研究發(fā)現(xiàn)，“全身震動(dòng)”居然真的可以模擬出一些類似正常運(yùn)動(dòng)的效果。這些讓身體哆嗦的儀器通過震動(dòng)將能量傳遞給身體，刺激身體出現(xiàn)牽張反射、促使肌肉收縮和放松。

但是，實(shí)驗(yàn)中用到的小鼠有兩種，一種是專門經(jīng)過基因改造的“糖尿病”胖小鼠。用人類做類比的話，那可不是普通的胖子，而是患有糖尿病、血脂異常的肥胖癥患者；另一種是基因正常的胖小鼠。很遺憾，對這些基因正常的小鼠胖子們來說，至少在這個(gè)強(qiáng)度下，不管是哆嗦還是走路，肌肉和血糖的指標(biāo)都沒有表現(xiàn)出明顯的益處。

其次，它們是老鼠，不是人，而且即便是小鼠也沒有減肥。只是在一定程度上減緩了長胖的趨勢，而且是患有肥胖癥的小鼠長胖的趨勢，對正常的小鼠收效甚微。

至于人類的減肥嘛，哆嗦看來是沒什么用嘍。

5、瘧疾、陽痿、老年癡呆……O型血不容易得這些病

流言

最近，一篇文章，在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。文章聲稱，O型血陽痿的幾率低、不容易患老年癡呆，發(fā)生血栓的可能也比較小。種種好處，簡直是居家旅行之必備。

圖源：qbaobei.com

真相

ABO血型是根據(jù)紅細(xì)胞上的抗原命名的。對于某種疾病，如果不同的抗原類型可以導(dǎo)致不同的結(jié)局，那么，血型就和這種疾病有關(guān)；反過來，任何與紅細(xì)胞抗原類型無關(guān)的事，都和血型八竿子打不著。

瘧疾是由瘧原蟲引起的。瘧原蟲在感染紅細(xì)胞的過程中，需要通過粘附分子粘附在紅細(xì)胞表面，這個(gè)過程中，不同抗原呈現(xiàn)出不同的結(jié)果。A抗原的粘附親和力最高，B抗原次之。O型血A、B都沒有，自然占盡便宜。所以，O型血對于瘧疾的抵抗力最強(qiáng)。

而陽痿，也就是勃起功能障礙。勃起的關(guān)鍵，是陰莖動(dòng)脈的擴(kuò)張和陰莖海綿體小梁的舒張。從理論上講，血型與此無關(guān)。也許，血型可以左右血管疾病間接導(dǎo)致勃起問題，但是，目前還未發(fā)現(xiàn)這方面的研究，更不知道“四倍”等數(shù)字是從哪來的。

老年癡呆的病因頗為復(fù)雜。雖然有前瞻性研究表明，血型對其有一定的影響。但是樣本量較小，相關(guān)研究也不多。此外，老年癡呆的病因目前仍不明確，遺傳相關(guān)性研究沒有突破性進(jìn)展。較為認(rèn)可的假說，如淀粉樣病變假說、微管系統(tǒng)異常假說，都和大腦的“灰白質(zhì)”量無關(guān)。

所以，O型血對于瘧疾的抵抗力的確是最強(qiáng)的，但其他疾病由于病因復(fù)雜、實(shí)驗(yàn)研究受阻等因素，無法判定發(fā)病率與血型有直接關(guān)系。

6、假如蜜蜂滅絕，人類只能活四年

流言

各大媒體和網(wǎng)絡(luò)上流傳一句話：“如果蜜蜂從地球上消失，人類將只能再存活4年。沒有蜜蜂，沒有授粉，沒有植物，沒有動(dòng)物，也就沒有人類?！?/p>

圖源：chinabzp.com

真相

日常使用洗滌劑健康問題不必?fù)?dān)心。表面活性劑是洗滌劑洗凈能力的主要來源，其經(jīng)口毒性屬于“低毒”和“實(shí)際無毒”等級。日常生活里，除非一口氣強(qiáng)行灌進(jìn)大量洗滌劑，平時(shí)洗滌東西經(jīng)皮膚攝入的量比起毒理實(shí)驗(yàn)的口服攝入量可以忽略不計(jì)。目前也沒有確切證據(jù)表明日常使用洗滌劑會致癌。

而洗滌劑中的磷酸鹽對人體相當(dāng)安全，生物調(diào)節(jié)酸堿平衡的主要手段就是體液中的磷酸根，臨床上也有非常多的注射劑采用磷酸鹽配方。

“熒光增白劑致癌”也是以訛傳訛，目前沒有找到證明其致癌的臨床研究文獻(xiàn)，歐盟2004年和日本2007年就洗滌劑用熒光增白劑對人類和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告及其他相關(guān)資料也未發(fā)現(xiàn)對人類有明顯的急、慢性毒性。

日常使用洗滌劑健康問題不必?fù)?dān)心，真正值得注意的問題在于，使用洗滌劑產(chǎn)生的污水存在污染環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的，而嚴(yán)重的環(huán)境污染又可能反過來危害公眾健康。但對此，激進(jìn)態(tài)度解決不了問題，避免濫用，治理污染，改進(jìn)生產(chǎn)工藝才是該做的。

8、鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素

流言

民間廣泛流傳著眾多辨識野生蘑菇的小竅門，其中影響力最大的就是一般鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素。

圖源：tooopen.com

真相

白毒傘隸屬傘菌目鵝膏科鵝膏屬，是世界上毒性最強(qiáng)的大型真菌之一，在歐美國家以“毀滅天使”（Destroying Angel）聞名，也是近年來國內(nèi)多起毒蘑菇致死事件的元兇。白毒傘具有光滑挺拔的外形和純潔樸素的顏色，還有微微的清香，符合傳說中無毒蘑菇的形象，很容易被誤食。

然而，也有一些可食蘑菇種類是美貌與安全并重的。例如同樣來自鵝膏屬的橙蓋鵝膏（A. caesarea），具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，未完全張開時(shí)包裹在白色的菌托里，有“雞蛋菌”的別稱，是夏天游歷川藏地區(qū)不可不嘗的美味。另外如雞油菌（Cantharellus cibarius）、金頂側(cè)耳（Pleurotus citrinipileatus）、雙色牛肝菌（Boletus bicolor）和正紅菇（Russula vinosa）等等，都是顏色鮮艷的食用菌。

全世界約有14000種大型真菌，形態(tài)和成分都具有很高的多樣性，辨別它們是否有毒需要專業(yè)知識，并非簡單方法和特定經(jīng)驗(yàn)所能勝任。因此對于不認(rèn)識的野生菌，唯一安全的辦法是絕對不要采食。