國慶中秋假期來福州，最不能錯過什么？在眾多答案里，總有一個詞繞不開：煙火氣。

“煙火氣”一詞，源于人間灶火，本來形容家家戶戶炊煙繚繞、燒煮食物的生活場景。而在當代語境中，它已演變?yōu)橐粋€充滿溫度的詞匯，凝聚著市井百態(tài)、生活氣息與民生福祉，成為衡量一座城市幸福感的尺度。

這個假期，讓我們在擁有2200多年建城史的福州，沿著流淌著歲月的中軸線，找尋獨屬于這里的“人間煙火”。

上下杭的沉浸式演出吸引游客駐足。記者 林雙偉 攝

福州的煙火氣

藏在中軸線里

翻開福州歷史卷軸，不難發(fā)現(xiàn)，煙火氣極盛之處，集中于一條貫穿城市南北的中軸線上。

這條中軸線是有生命的：自漢冶城發(fā)端，走過唐宋的繁華、明清的興盛，再向當代延展，歷經(jīng)兩千余年的持續(xù)生長，如今已成為福州的城市脊梁。

宋代詩人筆下“百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾”的熱鬧，說的就是當年福州水運發(fā)達、商船往來的景象。安泰河上，曾鞏夜過利涉門，留下“紅紗籠燭照斜橋”的雅致，朱紫坊畔，畫船未睡，明月滿堤，市井風情躍然紙上。

到了明清時期，這條中軸線繼續(xù)向南延伸。茶亭、上下杭、中亭街次第繁華，閩江兩岸、煙臺山也漸成鬧市。這里商幫云集、會館林立，碼頭上貨物堆積如山，街市里更是人聲鼎沸。

這一軸煙火，也從老城一路蔓延到江邊，從陸地延伸到江海。

對于研究城市建設(shè)的學者來說，中軸線可能是一個嚴謹?shù)膶W術(shù)概念。但對生活在這里的普通市民來說，卻是鮮活日常的一部分——不僅滿足了柴米油鹽，還能去烏山賞桃、茶亭觀荷，生活節(jié)律，四時物候，都是繞著這條中軸線流轉(zhuǎn)。

如今，這條中軸線北起屏山，沿著鼓屏路、八一七路，過了解放大橋，直抵煙臺山。鎮(zhèn)海樓依然屹立，見證著歲月變遷；冶山春秋園里，依然能感受到古老的閩越遺風；三坊七巷，還保持著明清時期的氣象；煙臺山上，交融著萬國建筑的風情。這些地標自北向南串珠成鏈，訴說著閩都文化的生生不息。

千百年來，歷史的味道、地域的風味、時代的潮流在這里相互碰撞、彼此交融，構(gòu)成福州獨特的城市畫卷。

“好吃”的中軸線

把“福氣”吃到肚子里

福州的煙火氣，最濃處總繞不過舌尖。

“福建人食不厭精，福州尤甚。”當代作家汪曾祺曾在《初訪福建》中如此稱贊這方水土的滋味。若尋找這滋味的源頭，多半會指向城市中軸線上那片鋪著青石板的坊巷——三坊七巷。

以三坊七巷為中心，一幅活色生香的“閩都食景圖”徐徐展開：南后街里，手藝人掄起木槌千敲萬打，將豬后腿肉化作薄如蟬翼的燕皮，終成一碗熱騰騰的“太平燕”；東街口旁，聚春園一壇佛跳墻煨盡山珍海味，引得食客紛至沓來；衛(wèi)前街一帶，人還未至，撈化、魚丸、元宵與鍋邊糊的香氣已層層疊疊撲面而來……

時光流轉(zhuǎn)，煙火更盛。這些在老福州人記憶中裹著熱氣的滋味，正悄然穿越時間的長河，綻放在越來越多游客的舌尖。

每逢節(jié)假日，南后街上的同利肉燕老鋪老板陳君凡格外忙碌。這家創(chuàng)于清光緒二年（1876）、深植于三坊七巷的老字號，已成為無數(shù)人品味福州地道風味的熱門去處，眾多剛到福州的食客拉著行李箱匆匆趕來。一碗肉燕端上，香氣撲面而來，城市的獨特風情也躍然眼前。

行于中軸線，沿途的風味也訴說著歷史的層疊與變遷。

茶亭街上，舊日驛道變成咖啡館。一扇透明的窗、幾排簡單的座位、幾株綠意盎然的植物，曾因烹茶供旅人歇腳而得名的茶亭街，如今悄然開出一家家“社區(qū)咖啡館”。放學的學生、下班的白領(lǐng)、買菜路過的阿姨、專程前來打卡的年輕人，大家自然地坐在一起，點上一杯咖啡，舊日茶亭的驛道煙火與今日咖啡的日常香氣在窗里窗外靜靜交融。

上下杭里，老字號依舊飄香。綿密香滑的芋泥、軟糯清甜的 粿、暖到心底的花生湯……那些藏身街巷的大排檔與老字號，向過往行人展示最市井也最溫暖的福州底色。

煙臺山上，新風正勁?？Х鹊南銡鈴募t磚老建筑里飄出，甜品店、異國料理與新派餐廳中坐滿時髦的年輕人。煙臺山商業(yè)漫步街區(qū)2021年開街以來，受到市民游客青睞，已成為“頂流”打卡地。

從老街小吃里的傳統(tǒng)風味，到社區(qū)咖啡館里的溫暖日常，再到新舊交織的創(chuàng)意風味，舌尖煙火對于閩人而言，遠不止于果腹，更承載著與這座城市共同生長的記憶與情感。

“有戲”的中軸線

游客變身“戲中人”

古城的晨昏，總在戲影交錯間更迭。

從三坊七巷的深幽坊巷到煙臺山的萬國建筑，這條貫穿古城的中軸線成為天然舞臺，如今被一幕幕沉浸式演藝點亮。歷史不再是塵封的往事，而是可觸、可感、可參與的當下。

感受人間煙火，還是要到南后街。南后街的花燈，自宋代亮起，明清鼎盛，至今仍在延續(xù)著人間煙火?！吨耖g續(xù)話》記載的“戶戶家家皆以燈為業(yè)”盛景，已從節(jié)慶走向日常。

不遠處，衣錦坊的水榭戲臺上，《大宴水榭》悄然開席。游客手持請柬步入場景，在茉莉花茶的香氣與喜娘喝彩中，成為這場福州傳統(tǒng)婚宴的座上賓。而在防空洞改造的《尋夢閩都》劇場里，本土神話在聲光電中重生，成為全國首個隧洞沉浸式實景演出。

沿著中軸線南行，上下杭的燈火次第亮起，商貿(mào)古街的煙火氣在戲影中重生。“溯夢龍嶺頂”的光影秀在斑駁墻面上重繪往昔。非遺板凳龍在年輕人手中翻飛，龍脊上的LED燈帶劃破夜空，與百年前商幫的燈籠遙相呼應(yīng)。在這里，《虎糾囍事》用笑聲解構(gòu)民俗，讓傳統(tǒng)在歡樂中獲得新生。正如一位“老福州”感嘆：“老技藝遇見了新表達。”

閩江的潮聲依舊，只是曾經(jīng)的貨船變成今日的游船。

移步煙臺山，蒼廬宅院中，《雀起無聲》正在上演，藏著福州對歷史空間的巧思。這座茶商大戶白華蒼的故居，被巧妙地劃分為7個空間，高度還原20世紀30年代的風貌。劇中人物的命運與福州作為“世界茶港”的歷史緊密相連，觀眾也深深沉浸其中。導演說，文旅融合是讓人親身參與到文化中，用觀眾可以接受的藝術(shù)形式進行真正的互動。

沿江而下，馬尾《最憶船政》實景演藝則在百年造船車間的工業(yè)遺產(chǎn)空間中，演繹著福州船政文化的輝煌歷程。

國慶上新的互動式劇場演藝《三山舊夢》是福州在互動式戲劇領(lǐng)域的首次嘗試，以詞人柳永的福州際遇為引，邀觀眾步入北宋福州，北宋市井的茶煙與今時的茶香在戲臺氤氳。觀眾或隨詞人吟詠，或與茶人品茗，在互動中成為歷史的一部分。

那些沉浸式演出里的古今交融，正是閩人“海納百川”的智慧注腳——讓歷史在當下重生，讓文化在體驗中傳承。（記者 藍瑜萍 吳樺真 燕曉）