普法人員深入后廚,對照操作規(guī)范逐一檢查食材儲存、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié),現(xiàn)場指導進一步規(guī)范加工操作行為,確保食品安全無死角。
為提升全民食品安全意識,筑牢食品安全社會共治防線,在2025年食品安全宣傳周期間,泉州市市場監(jiān)管綜合監(jiān)測與技術保障中心(以下簡稱“保障中心”)緊扣“尚德守法 共享食安”主題,聚焦校園、企業(yè)、居民三大核心群體,線上線下同步發(fā)力,開展系列精準化、多元化宣傳活動,推動食品安全知識深入人心、落地見效。
校園宣傳護成長
保障中心干部化身普法人員,將校園食品安全作為普法宣傳重點,精準對接不同年齡段師生需求,筑牢食品安全防線。在溫陵實驗幼兒園,普法人員摒棄枯燥說教,通過合格零食與“三無食品”“過期食品”實物對比,現(xiàn)場教孩子們識別“垃圾食品”,普及基礎食品安全知識,引導幼兒養(yǎng)成健康飲食習慣。
講座結束后,普法人員隨即深入幼兒園后廚,對照操作規(guī)范逐一檢查食材儲存、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié),現(xiàn)場指導進一步規(guī)范加工操作行為,確保幼兒飲食安全無死角。在培元中學和泉州一中,宣傳重點轉向食堂運營管理核心環(huán)節(jié),講座內容涵蓋從業(yè)人員健康管理、食材采購驗收、烹飪加工規(guī)范、操作環(huán)境消殺、餐具清洗消毒、備餐供餐流程及食品留樣標準等,通過理論講解與實操要點結合,有效提升了食堂工作人員的安全意識與專業(yè)技能。
企業(yè)指導促規(guī)范
針對結對共建企業(yè)泉州市裕園茶業(yè)有限公司的行業(yè)特性,保障中心主任黃德志帶領技術骨干開展“定制化”宣傳指導,助力企業(yè)壓實食品安全主體責任?,F(xiàn)場圍繞“茶葉生產企業(yè)標準”開展深入交流,解讀標準制定、備案及更新流程;重點檢查茶葉包裝標簽,逐項核對產品信息,現(xiàn)場糾正標注不規(guī)范問題。其間,還陪同企業(yè)負責人走進實驗室,幫助企業(yè)明晰食品安全檢測標準,進一步強化質量管控意識,實現(xiàn)發(fā)展與安全雙提升。
公眾科普廣覆蓋
為擴大宣傳覆蓋面,將食安知識送到公眾身邊,保障中心在泉州市科技館開展培訓。保障中心副主任賴禮碧從餐飲服務食品安全相關概念、法律法規(guī)和標準體系、食品加工關鍵環(huán)節(jié)合規(guī)管理三個角度為泉州市科技館相關負責人、項目公司相關負責人及全體商戶員工授課。培訓內容通俗易懂,現(xiàn)場互動頻繁,有效提升了公眾風險識別與自我保護能力。
在線上傳播方面,保障中心精心制作3個主題鮮明的食品安全宣傳視頻,分別聚焦“落實食品安全主體責任”“餐飲食品留樣管理規(guī)范”“食品添加劑管理要求”,通過實景講解等生動形式,將專業(yè)知識轉化為大眾易懂的內容,經泉州市市場監(jiān)管局公眾號推送后,快速獲得轉發(fā)傳播,實現(xiàn)“足不出戶學食安”。
兩級聯(lián)動擴影響
作為協(xié)辦單位,保障中心在鯉城區(qū)、洛江區(qū)開展食品安全宣傳周主場活動,通過設立咨詢臺、發(fā)放宣傳品、循環(huán)展播科普視頻等形式,為過往群眾普及食安知識,現(xiàn)場共發(fā)放《食品安全科普手冊》《消費維權指南》等宣傳資料1000余份,解答群眾疑問近百條,切實將食安關懷送到群眾家門口,凝聚起“全民參與、共護食安”的強大合力。
此次食品安全宣傳周活動,保障中心以“精準服務、全域覆蓋”為目標,實現(xiàn)從校園到企業(yè)、從線下到線上的全方位宣傳。下一步,我市市場監(jiān)管部門將持續(xù)深化食品安全宣傳常態(tài)化、專業(yè)化機制,創(chuàng)新宣傳形式、豐富宣傳內容,為提升泉州食品安全治理水平貢獻技術保障力量。(泉州晚報融媒體記者 陳云青 通訊員 蘇曉暉 文/圖)
責任編輯:唐秀敏
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