茶領(lǐng)域有哪些奧秘？剛剛過去的9月是我國(guó)首個(gè)“全國(guó)科普月”。在此期間，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等機(jī)構(gòu)，開展了前沿科技報(bào)告、茶園實(shí)地考察等精彩紛呈的科普活動(dòng)，向公眾展現(xiàn)了茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的魅力。

——走近茶科技

“用無糖茶飲替代含糖飲料，可輕松減少每日熱量攝入”“晨起飲用溫?zé)峋G茶配合適量運(yùn)動(dòng)，能有效提升代謝”……浙江醫(yī)院主任中醫(yī)師楊敏春分享了茶飲在體重管理中的實(shí)用方案。這些方法將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代健康需求相結(jié)合，提供了兼具文化與實(shí)用價(jià)值的健康新路徑。

浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛介紹了“新茶食”概念。“新茶食是以茶樹食用部位為原料，經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)處理，向其他領(lǐng)域拓展，將茶葉與眾多食品相結(jié)合的產(chǎn)品統(tǒng)稱。”他說，新茶食的發(fā)展響應(yīng)了百姓對(duì)食物多樣化、精細(xì)化、營(yíng)養(yǎng)化、生態(tài)化的膳食新需求。

——走近茶文化

在杭州市龍冠茶文化體驗(yàn)中心，市民通過參與手工炒制茶葉、茶文化體驗(yàn)等活動(dòng)，近距離感受茶文化的博大精深。

不少市民表示，多維度、沉浸式的活動(dòng)，讓他們體會(huì)到了深?yuàn)W的茶科學(xué)，打開了了解茶文化的“新大門”，希望以后能繼續(xù)參與相關(guān)活動(dòng)。

——走近茶產(chǎn)業(yè)

上世紀(jì)五六十年代，山東日照引進(jìn)南方綠茶試種成功。近年來，當(dāng)?shù)貓?jiān)持將茶產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)打造，“日照綠茶”成為名副其實(shí)的城市“金名片”、百姓增收致富的“金葉子”。

9月底，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在山東日照牽頭舉辦了科普活動(dòng)，帶領(lǐng)公眾走進(jìn)日照綠茶標(biāo)準(zhǔn)化種植基地、現(xiàn)代化加工車間，親身感受日照綠茶的獨(dú)特品質(zhì)以及新式飲法。

未來茶產(chǎn)業(yè)將向何處？國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家王新超表示，未來茶產(chǎn)業(yè)要構(gòu)建“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品多元化、產(chǎn)業(yè)鏈條化、營(yíng)銷數(shù)字化”的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，讓這片“金葉子”更好地助力鄉(xiāng)村振興。（記者 韓佳諾）